選材是關鍵：從源頭控制甲醛釋放

餐飲裝潢若想減少甲醛污染，首要任務就是從「選材」下手。選擇低甲醛、天然環保的建材不僅能有效降低空氣污染風險，也展現品牌對顧客健康的重視。

使用低甲醛認證建材

裝潢常用的人造板材（如夾板、密集板）在加工過程中會使用含甲醛的黏著劑，因此選購時應優先選擇具有低甲醛認證的產品，例如台灣／日規常用「F☆☆☆☆」或「F3/F4 星級」的板材。這些標準代表板材在正常使用下，甲醛釋放量極低，適合用於餐廳、咖啡廳等密閉空間中。

換上天然無毒塗料

傳統油漆中含有大量TVOC（總揮發性有機化合物），會長期釋出甲醛等有害物質。建議使用水性塗料或礦物性塗料，不僅環保無毒，還能調節室內濕度，有助於抑制細菌與黴菌生長。

選擇原木與再生材料

原木家具除了視覺上溫潤自然，材質本身也較少化學加工，甲醛釋出量遠低於合成材料。同時，使用再生木材或回收再製家具也是一種低碳環保的綠色裝潢選擇，既延續資源生命週期，也為空間增添獨特故事感。

通風規劃：設計前就該預留排氣動線

再好的材料也可能釋出微量污染，因此完善的通風規劃非常重要。在裝潢設計初期就預留良好的氣流動線，能幫助甲醛與其他污染物有效排出，確保空氣品質穩定。

開窗配置與氣流規劃

餐飲空間常見挑高／大面寬設計，但若忽略開窗位置與對流設計，容易造成氣體滯留。因此，設計時應根據建築朝向與風向安排開窗方位，並確保入口與出口的氣流動線順暢，增加自然換氣效率，特別是用餐高峰時段人流密集，更需加強空氣流通。

安裝全熱交換機與空氣清淨設備

若空間受限無法自然通風，可以選擇安裝全熱交換機與空氣清淨機。全熱交換機能將室內污濁空氣排出，同時將新鮮空氣引入，並保持室溫穩定。空氣清淨設備則可過濾PM2.5、甲醛與異味，尤其適合密閉式或地下樓層的餐飲店使用。

區分烹飪與用餐區域氣流

許多開放式廚房的餐廳，若未妥善處理排煙與氣流分離，容易讓油煙、異味與污染物流入客席區。應透過設計玻璃隔屏、排氣罩與空氣循環風扇，建立獨立氣流，減少廚房對用餐空間的影響。

工程施工注意：選對工法降低污染風險

除了選材與設計，施工階段若疏忽，也可能導致污染反彈，因此施工流程與工法選擇也是甲醛防治的一大關鍵。

施工前材料預處理

許多裝潢材料在拆封後會釋出甲醛，建議所有木板、膠合劑、黏著劑使用前先進行「預先釋放」程序，例如在通風空間存放3-7天，使甲醛揮發掉一部分，減少裝修後的釋出量。

濕式工法與乾式工法配比

濕式工法（如泥作、水泥粉光）具備良好密封性，能封閉接縫，但若通風不足，水氣與部分揮發物易滯留。乾式工法（如木作、隔間施工）則相對快速且低濕，但需要搭配高標準防毒材料。兩者搭配使用，依照空間功能選擇最合適工法，才能平衡美觀與安全性。

工期安排與養護時間

裝潢完畢後不要立刻營業，建議至少安排7-14天的空氣養護期，持續通風、加強除味設備運作，讓殘留污染物自然釋放。若能在此期間放置綠植或活性碳吸附裝飾物，也能加速空氣淨化過程。

綠色植栽與家具：空間美學兼顧空氣淨化

綠色裝潢的核心，不只是建材與機械設施，還包括植栽與軟裝的搭配。善用天然元素，不僅美觀，也有實質的空氣淨化功能。

室內適合的淨化植栽

常春藤、虎尾蘭、綠蘿、龜背芋等都是常被引用於 NASA 研究的室內空氣淨化植物，能有效吸附甲醛、苯、二甲苯等有害氣體。植栽能柔化空間風格，同時成為天然濾網，適合擺放於靠近入口、櫃檯或窗邊區域。

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採用自然系風格軟裝

從椅墊到窗簾，盡量選擇天然棉麻、藤編或亞麻等布料，不僅透氣舒適，還能減少合成纖維在高溫或燈光照射下釋出的微量污染。這類材質也符合近年流行的自然簡約風格，有助於打造品牌專屬的溫暖氣質。

長期維護：防甲醛不是一次到位

綠色裝潢並不是裝修完就結束工作，而是一個需要長期維護與教育的永續行動。持續檢測與操作，才能真正維持空間的安全與品牌的價值。

對於綠色形象的店面來說，空氣品質應該要定期檢測，建議每半年安排專業團隊進行甲醛與TVOC檢測，並根據結果調整通風與空氣清淨的作法。日常清潔也需避免使用含有化學香精與強效去汙劑的產品，改用天然配方清潔劑，減少二次污染來源。

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別讓甲醛成為品牌破口，從今天起動手改變

打造一間兼具設計美感與健康安全的餐飲空間，需要從源頭用心規劃，從選材、施工到長期維護，每一步都攸關顧客的體驗與品牌的未來。選擇綠色裝潢不只是環保，更是智慧經營的體現，因為健康空氣，就是顧客回頭率的最大保證。當顧客走進你的店，感受到清新空氣、舒適空間的那一刻，正是你成功傳遞品牌價值的開始！